變色筷子別再用 聞一聞看一看辨別筷子過期沒

專家指出，变色辨别多數家庭洗筷子的筷别看看筷过方式很“豪邁”：抓著一把筷子用洗潔精猛搓幾下，然後用清水衝洗，再用事實上這樣很容易使筷子尤其是闻闻沒有保護層的“裸筷”變粗糙，產生許多細小的期没凹槽、裂紋，变色辨别使致病微生物殘留。筷别看看筷过下麵和常識網一起來看看吧。再用

使用筷子要注意哪些注意事項呢？

筷子壽命3-6月，闻闻變色的期没筷子要趕緊換

調查發現，普通筷子在使用到3-6個月內時間時，变色辨别本身的筷别看看筷过顏色會隨著時間和使用的頻率發生變深或變淺。此外，再用由於使用的闻闻頻率導致筷子表麵的可食用漆遭受磨損。隻要筷子與購買時相比發生變化，期没特別是顏色，就需要立即更換。筷子顏色發生變化，表示材質本身性質一定發生變化。而造成顏色變化的因素通常就是使用過程中食物、洗滌劑及空氣、出餐櫃內殘留物附著而導致。細菌的長期堆積也是發生顏色變化的主要因素。

聞一聞看一看，辨別筷子過期沒

大家在使用筷子時，每天都要觀察下，筷子表麵是否附著斑點，特別是黴斑。竹製品與木製品兩種產品是黴斑最喜歡的生存環境，且隻要環境不幹燥、物質本身濕度含量達到一定程度，僅需一天時間即可生成。

專家建議：一旦發現筷子上麵有黴斑，必須第一時間不再使用

提醒：如果筷子上出現非竹子或木頭本色的斑點，表示該筷子很可能已經發黴變質，不可繼續使用;筷子顯得潮濕或出現彎曲、變形，則表示已受潮或擱置時間太長，很可能已經過了保質期；聞一聞，如果有明顯的酸味，都是受汙染或過期的標誌，不可繼續使用。

筷子晾幹再儲藏，避免發黴

據了解，目前普通百姓家中使用筷子均以竹子和木質為主，極少數是金屬等材料。但這兩材料的使用相對特別，大家卻通常習慣將筷子清洗幹淨後，便放置在筷子筒或櫥櫃內。筷子在沒有被完全晾曬後，濕度很大導致其容易發黴，從而對身體健康帶來影響。在使用筷子的時候，必須保證筷子是幹燥的放置或儲藏，盡可能不提供黴菌滋生環境。專家建議：每周將筷子放入沸水中煮半小時後，放置在空氣中晾曬幹燥再使用，這樣可以達到消毒的作用，且能有效、便捷地清除筷子內的黴菌。

新買筷子，徹底清洗

專家提醒，筷子在生產和運輸過程中易沾染病毒和細菌以及某些化學物質。新買的筷子可以先用自來水清洗幹淨，第二次再用洗潔精來洗，最後放到鍋裏，沸水煮半小時就可以了。平時清洗筷子要徹底，先把筷子表麵衝淨，再用洗潔精仔細搓洗筷子，然後放入消毒碗櫃中消毒、烘幹，也可衝洗並瀝幹水後，再放進筷子盒。

洗筷子，不要猛搓

專家指出，多數家庭洗筷子的方式很“豪邁”：抓著一把筷子用洗潔精猛搓幾下，然後用清水衝洗，事實上這樣很容易使筷子尤其是沒有保護層的“裸筷”變粗糙，產生許多細小的凹槽、裂紋，使致病微生物殘留。筷子盒應該選擇鏤空、底部不會積水的，並做到經常清洗、消毒。切勿選擇強酸強堿洗滌劑，以免殘留的化學物對人體造成傷害。

如何挑選到好筷子？

1、塗彩漆的筷子不要使用，因為塗料中的重金屬鉛以及有機溶劑苯等物質具有致癌性，而且，隨著使用中的磨損，筷子上的塗料一旦脫落，隨食物進入人體，會嚴重危害人的健康。尤其有些家庭喜歡給孩子使用顏色亮麗的彩漆筷子，孩子對鉛、苯等的承受力很低，一定要避免使用;

2、其次，塑料筷子質感較脆，受熱後容易變形、熔化，產生對人體有害的物質；骨筷質感好，但容易變色，而且價格也比較昂貴；銀質、不鏽鋼等金屬筷子太重，手感不好，而且導熱性強，進食過熱的食物時，容易燙傷嘴;

3、建議大家選用天然材質的筷子，竹筷是首選，它無毒無害，而且非常環保，還可以選擇本色的木筷。但是，由於材質的原因，竹筷、木筷不容易清洗，會被病原微生物汙染，所以應注意經常消毒，保持清潔。

衛生問題

影響健康

生活中，大部分家庭筷子是混用的，而且清洗筷子的方法不正確。若長期使用這樣的筷子，容易染上消化道疾病，如肝炎、痢疾、急性胃腸炎等。

一次性筷子時間長了會滋生各種黴菌，如果長期使用黴變的一次性筷子，輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等消化係統疾病。嚴重發黴的筷子會滋生黃曲黴菌，產生"黃曲黴素"，該物質已經被廣泛認定可誘發肝癌。

與一次性筷子相比，家用筷子更容易變質。家用筷子使用頻率高，且長期用水洗滌，導致筷子含水量特別高，成為細菌生長的溫床。如黃色葡萄菌、大腸杆菌等。長期將筷子擺放在櫥櫃內，可以讓筷子變質的幾率提高5倍以上，一般筷子使用半年就應更換了。

使用筷子的時候，一些彩色的筷子，最好別使用。彩漆筷子雖然漂亮，造型也很多變，但恰恰是這些美麗的筷子，不建議使用。因為塗料中的重金屬、鉛以及有機溶劑苯等物質，對身體會產生很多未知的隱患，影響健康。

更換期限

2013年8月5日，西安市中醫醫院消化科主任醫師黃雅慧說，藏在筷子細小凹槽裏的細菌，可能會引發痢疾、腸胃炎等疾病，因此建議市民，筷子最好3~6個月定期更換。

黃雅慧提醒，每周應將筷子放入沸水中煮半小時，放置在空氣中晾曬幹燥使用，這樣可達到消毒作用，且能有效、便捷的清除筷子上的黴菌。此外，最好使用半年更換新的筷子，這樣就不用過於擔心了。

過期隱患

近50%的人體內存在致胃病的幽門螺旋杆菌，而這些細菌大多是家庭傳播，筷子就是重要的傳播渠道之一。因此，筷子最好像牙刷一樣，每3~6個月更換一次。筷子隻有在100℃的沸水裏煮5分鍾以上，才能達到理想的殺菌效果，最好使用消毒櫃。使用黴變筷子會誘發肝癌，家用筷子也有保質期，最好半年一換。

過期鑒別

如果筷子上出現非竹子或木頭本色的斑點，表示該筷子很已發黴變質，不可繼續使用。

筷子顯得潮濕，或者出現彎曲、變形，則表示已受潮或擱置時間太長，很可能已過了保質期。

聞一聞，若有明顯的酸味，是受汙染或過期的標誌，不可繼續使用。